Einleitung
Pizza ist nicht nur eines der beliebtesten Gerichte weltweit, sondern auch ein echter Umsatztreiber in Restaurants, Cafés und Take-Aways. Eine perfekt gebackene Pizza überzeugt mit knusprigem Boden, aromatischer Tomatensauce, feinstem Käse und frischen Toppings. Doch was macht eine wirklich gute Pizza aus? In diesem Beitrag erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie in Ihrem Betrieb köstliche Pizzen kreieren können – und warum die Wahl der richtigen Zutaten dabei entscheidend ist. Dank Oliva Food Group haben Sie Zugang zu hochwertigem Pizzateig und ausgewählten Produkten, die Ihre Gäste begeistern werden.
1. Die Basis: Der perfekte Pizzateig
Der Teig ist das Herzstück jeder Pizza. Ein guter Pizzateig braucht nur wenige Zutaten: Mehl, Wasser, Salz, Hefe und etwas Olivenöl. Doch die Qualität des Mehls und die Ruhezeit des Teigs machen den entscheidenden Unterschied.
-
Mehl: Verwenden Sie hochwertiges, eiweissreiches Mehl (Typ 00 oder Pizzamehl). Damit wird der Teig besonders elastisch und luftig.
-
Wasser: Kaltes Wasser hilft, den Teig länger verarbeiten zu können.
-
Gärung: Lassen Sie den Teig mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dadurch entwickelt er ein feines Aroma und wird bekömmlicher.
Bei Oliva Food Group finden Sie tiefgekühlte Pizzateige, die nach traditionellem Verfahren hergestellt und sofort schockgefrostet werden. Damit sparen Sie Zeit in der Küche und haben trotzdem ein perfektes Ergebnis – jederzeit frisch und zuverlässig.
2. Die Tomatensauce – fruchtig und aromatisch
Eine gute Sauce bildet die Grundlage für jedes Topping. Verwenden Sie sonnengereifte Tomaten, idealerweise aus Italien oder Spanien, und verfeinern Sie diese mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano und frischem Basilikum.
Tipps:
-
Kochen Sie die Sauce nicht zu lange – sie soll frisch und fruchtig schmecken.
-
Pürieren Sie die Tomaten grob, damit etwas Struktur erhalten bleibt.
-
Ein Spritzer Olivenöl rundet das Aroma ab.
Oliva Food Group bietet Ihnen hochwertige Tomatenprodukte in Dosen und Saucen, die sich perfekt für die schnelle und einfache Zubereitung eignen.
3. Der Käse – cremig, würzig, unverzichtbar
Der Klassiker auf jeder Pizza ist Mozzarella. Doch auch Mischungen aus verschiedenen Käsesorten bringen spannende Geschmacksnuancen:
-
Mozzarella: Für die Cremigkeit und den Schmelz.
-
Parmesan oder Grana Padano: Für eine würzige Note.
-
Provolone oder Emmentaler: Für zusätzliche Intensität.
Bei Oliva Food Group erhalten Sie Käseprodukte von bekannten Marken wie Gazi, Züger und Bella Napoli – frisch, in bester Qualität und in unterschiedlichen Verpackungsgrössen.
4. Die Toppings – Kreativität trifft Qualität
Ob klassisch Margherita, würzige Salami oder vegetarische Varianten – die Wahl der Toppings bestimmt, wie einzigartig Ihre Pizza wird.
Beliebte Toppings für Restaurants und Cafés:
-
Fleisch: Salami, Prosciutto, Dönerfleisch oder Pouletstreifen
-
Gemüse: Paprika, Pilze, Zwiebeln, Auberginen, Oliven
-
Spezialitäten: Rucola, frische Kräuter, Trüffelöl oder Burrata
Dank Oliva Food Group können Sie auf ein breites Sortiment an Frisch- und Tiefkühlprodukten zurückgreifen. So sind Sie flexibel und haben immer die passenden Zutaten für Ihre Speisekarte.
5. Das Backen – der entscheidende Moment
Der beste Teig und die hochwertigsten Zutaten bringen nur dann ein perfektes Ergebnis, wenn die Pizza richtig gebacken wird.
-
Holzofen: Bringt ein rauchiges Aroma und knusprigen Boden.
-
Steinofen: Ideal für gleichmässige Hitze und authentischen Geschmack.
-
Elektroofen mit Pizzastein: Eine praktische Alternative für kleinere Betriebe.
Die ideale Temperatur liegt zwischen 300 und 350 Grad. Die Backzeit sollte nur wenige Minuten betragen, damit der Teig knusprig bleibt und die Zutaten frisch schmecken.
6. Pizza als Umsatztreiber im Gastronomie-Bereich
Eine köstliche Pizza lockt nicht nur Gäste an, sondern sorgt auch für wiederkehrende Kundschaft. Mit hochwertigen Produkten, einem durchdachten Konzept und schneller Zubereitung können Sie Ihre Gäste begeistern und sich von Mitbewerbern abheben.
Oliva Food Group unterstützt Sie dabei mit:
-
Tiefgekühlten Pizzateigen – immer gleichbleibende Qualität
-
Frischen Milchprodukten und Käse – von regionalen und internationalen Marken
-
Tomaten- und Saucenprodukten – perfekt für schnelle Abläufe in der Küche
-
Non-Food-Artikeln – wie Verpackungen, Menüboxen oder Servietten für Take-Away-Geschäft
Fazit
Eine wirklich gute Pizza braucht hochwertige Zutaten, ein wenig Geduld und Leidenschaft. Mit Oliva Food Group an Ihrer Seite haben Sie Zugang zu den besten Produkten für Teig, Saucen, Käse und Toppings – zuverlässig geliefert in die ganze Schweiz. So können Sie sicher sein, dass Ihre Gäste immer wieder gerne zurückkommen, um Ihre köstlichen Pizzen zu geniessen.
Oliva Food Group – Ihr Partner für Gastronomie, seit 2013.