Die Nachfrage nach veganen und vegetarischen Gerichten steigt seit Jahren – und dieser Trend macht auch vor der Schweizer Gastronomie keinen Halt. Immer mehr Gäste wünschen sich gesunde, abwechslungsreiche und pflanzenbasierte Alternativen. Wer als Restaurant, Take-Away oder Café auf diesen Wunsch reagiert, gewinnt nicht nur neue Kundinnen und Kunden, sondern stärkt auch das eigene Image.
In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie mit beliebten Klassikern wie Falafel, Hummus und Halloumi Ihre Karte erweitern können – und wie die Oliva Food Group Ihnen die besten Produkte dafür liefert.
1. Warum vegane und vegetarische Angebote unverzichtbar sind
Früher waren fleischfreie Gerichte eine Nische, heute sind sie fester Bestandteil jeder Speisekarte.
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Wachsende Zielgruppe: Immer mehr Menschen leben vegan, vegetarisch oder reduzieren bewusst ihren Fleischkonsum.
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Gesundheitsbewusstsein: Pflanzliche Gerichte gelten als leicht, frisch und gesund.
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Nachhaltigkeit: Gäste schätzen Betriebe, die Verantwortung übernehmen und nachhaltige Alternativen bieten.
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Trendfaktor: Vegane und vegetarische Produkte sind in den sozialen Medien ein Dauerbrenner – optisch ansprechend und beliebt bei jungen Zielgruppen.
2. Falafel – der Klassiker aus Kichererbsen
Falafel sind kleine Bällchen oder Tätschli aus Kichererbsen und Gewürzen. Sie sind aussen knusprig, innen weich und aromatisch.
Vorteile für Gastronomiebetriebe:
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Vielseitig: Als Döner-Alternative, im Wrap, im Tellergericht oder als Snack.
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Sättigend: Auch ohne Fleisch ein vollwertiges Gericht.
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Beliebt: Gäste kennen und lieben Falafel – besonders in urbanen Regionen.
Oliva Food Group Tipp: Bei uns finden Sie Falafel tiefgekühlt in bester Qualität – einfach zuzubereiten und immer gleichbleibend lecker.
3. Hummus – cremig, vielseitig und gesund
Hummus, der orientalische Kichererbsen-Dip, ist längst über die orientalische Küche hinaus bekannt. Er passt zu Döner, Wraps, Bowls oder als Beilage zu Grillgerichten.
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Gesund: Reich an Proteinen und Ballaststoffen.
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Flexibel: Als Beilage, Aufstrich oder Hauptbestandteil einer Bowl.
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Geschmacklich wandelbar: Klassisch, mit Rote Bete, Kräutern oder Chili.
Oliva Food Group Tipp: Wir bieten Hummus in verschiedenen Varianten, fixfertig oder in Grosspackungen – ideal für die Gastronomie.
4. Halloumi – der Grillkäse für alle Fälle
Halloumi ist eine hervorragende vegetarische Fleischalternative. Er lässt sich grillieren, braten oder backen, ohne seine Konsistenz zu verlieren.
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Beliebt: Gäste lieben Halloumi-Burger, -Wraps oder -Salate.
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Einfach: Schnell zubereitet und immer gelingsicher.
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Vielfältig: Passt in mediterrane, orientalische und moderne Küchenkonzepte.
Oliva Food Group Tipp: Unser Halloumi stammt von geprüften Produzenten und wird so geliefert, dass er lange frisch bleibt – ideal für den Gastro-Einsatz.
5. Vegane und vegetarische Gerichte kreativ kombinieren
Mit den richtigen Zutaten können Sie Ihre Karte vielseitig gestalten:
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Falafel-Dürüm mit Hummus und Gemüse
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Halloumi-Burger mit Avocado und Salat
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Vegane Bowls mit Falafel, Hummus und Quinoa
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Mezze-Platten mit Hummus, Falafel, Oliven und Fladenbrot
Diese Kombinationen sind nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch optisch ein Highlight – perfekt für Social-Media-Marketing.
6. Konstante Qualität für zufriedene Gäste
Ihre Gäste erwarten, dass vegane und vegetarische Spezialitäten stets frisch und lecker schmecken. Dafür braucht es verlässliche Partner.
Die Oliva Food Group garantiert Ihnen durch kontrollierte Lieferketten, schnelle Lieferung und Tiefkühl-Logistik, dass Ihre Produkte jederzeit in Top-Qualität ankommen.
7. Marketing-Tipps für vegane Produkte in der Gastronomie
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Kennzeichnung: Machen Sie vegane und vegetarische Optionen auf der Karte gut sichtbar.
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Storytelling: Erzählen Sie, dass Sie nachhaltige und gesunde Produkte anbieten.
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Probierangebote: Lassen Sie Gäste neue Gerichte entdecken – etwa durch ein Mittagsmenü mit Falafel oder Halloumi.
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Social Media: Bilder von bunten veganen Bowls oder Mezze-Platten funktionieren hervorragend online.
8. Fazit: Mit Oliva Food Group zum Erfolg
Vegane und vegetarische Gerichte sind längst kein Trend mehr, sondern ein Muss für jedes erfolgreiche Gastronomiekonzept. Mit Falafel, Hummus und Halloumi bieten Sie Ihren Gästen gesunde, beliebte und vielseitige Optionen.
Mit Oliva Food Group als Partner profitieren Sie von einer breiten Auswahl an hochwertigen veganen und vegetarischen Produkten – schnell geliefert, zuverlässig in der Qualität und perfekt für Ihre Küche.
Oliva Food Group – seit 2013 Ihr Partner für vegane und vegetarische Spezialitäten in der Schweizer Gastronomie.